Ein sehr würziger, nach Paprika und Pfeffer duftender Bio Wein. Die kräftigen, aber harmonischen Tannine geben diesem Wein eine enorme Fülle. Rotwein-Liebhaber genießen seinen internationalen Charakter.
Der Cabernet Dorsa ist eine neuere Züchtung und wurde durch langjährige Kreuzungsarbeit aus dem weltweit bekannten Cabernet Sauvignon und dem populären Dornfelder in der Landesanstalt für Rebenzüchtung Weinsberg gekreuzt. Die Rebsorte ist spät reif und ergibt fast jedes Jahr sehr hochwertige Qualitäten. Sieht man die Bandbreite deutscher Rotweine vor Augen, so wird diese um die Komponente „Cabernet-Sauvignon-Note“ erweitert. Die farbintensiven, manchmal Gerbstoff betonten Cabernet-Dorsa-Weine zeigen ein schönes Fruchtspiel mit deutlichen Kirscharomen. Generell erkennt man in ihnen „viel Rotweincharakter“, d.h. ausgewogene Harmonie, viel Körper und große Nachhaltigkeit.
