25 Mai , 2009
Matthias Höfflin hat diesen leckeren Bio Wein für uns im kleinen Holzfass ausgebaut. Er präsentiert sich mit einer schönen purpurnen Farbe. In der Nase fruchtintensiv mit feinen Cassis-Noten und klarer Würze. Im Trunk zeigt er sich füllig mit präsenten Tanninen und guter Länge. Kräftig, unkompliziert, für jeden Tag zum Genießen.
Getauft haben wir unsere erste Eigenmarke – wie kann es anders sein – PRObioWEIN Cuvée rot.
7 Mai , 2009
Der Winzer:
Weingut Brohl, Mosel
Eine kleine Gruppe engagierter Bio-Winzer arbeitet seit 1984 in der Gruppe OINOS zusammen. Sie kämpfen seit Jahren gegen die hier weitverbreite Verspritzung von Pestiziden per Hubschrauber, die regelmäßig ganze Gemarkungen in einen Giftnebel hüllen. Zur Gruppe, die inzwischen Mitglied im Bundesverband ökologischer Weinbau ist, gehört auch Frank Brohl.
An der Mittelmosel, in Reil und Pünderich liegen 65 % seines fünf Hektar kleinen Weinguts in extremen Steillagen, die nur von Hand mit Seilwinden aufwändig zu bearbeiten sind. Das ist harte Winzerarbeit und Landschaftspflege zugleich.
Auf südost- und südwestlich geneigten Lagen steht der Riesling auf Hängen und Terrassen von Ton und Devonschiefer, der den Terroircharakter dieser besten deutschen Rebe bestimmt. Mineralisch, knackig und saftig waren die Bioweine der Brohl´s schon immer, jetzt ist nach Investitionen in moderne Kellertechnik dazu eine reintönige Fruchtigkeit und Finesse gekommen, die in neuesten Weinführern hoch gelobt wird.
Der Wein:
Riesling Hochgewächs „Heartbreak“
Anbaugebiet: Mosel
Rebsorte: Riesling
Jahrgang: 2007
Flascheninhalt: 0,75l
Trinktemperatur: 8°C
Lagerfähigkeit: jetzt + 2-3 Jahre
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt:12,2%
Restzucker: 8,9
Gesamtsäure: 7
Kontrolle durch: GfRS
Anbauverband: Ecovin
Ausgewählter Mosel-Riesling aus dem Schiefer in Reil, klares Geschmacksbild, mineralisch, elegant und leicht.
Schön zu Austern, Meeresfrüchten oder frischem Spargel
1 April , 2009
Der Winzer:
Weingut Juliusspital in Würzburg
Die Stiftung Juliusspital wurde 1576 vom Würzburger Fürstbischof Julius Echter von Mespelbrunn gegründet. Das Weingut der Stiftung trägt mit seinen Erlösen zu den gemeinnützigen Stiftungsaufgaben wie zum Beispiel Klinik und Altenpflege bei. Der ausgedehnte Besitz verteilt sich auf viele Lagen, darunter sehr renomierte Namen.
Die lange Geschichte des Weinguts Juliusspital ist ein großartiges Erbe. Es bedeutet für die Zukunft aber auch Verpflichtung. Ein Ausdruck dieser Verpflichtung ist das Engagement, Weine aus kontrolliert biologischem Anbau herzustellen. Die Weine aus biologischem Anbau entstehen in Zusammenarbeit mit der Winzerfamilie Gerlinde und Norbert Stein aus Thüngersheim nahe Würzburg. Die Familie Stein bringt ihre jahrelange Erfahrung im ökologischen Anbau ein, das Weingut Juliusspital die Erfahrung in moderner Kellertechnik. So entstanden Weine die sich nahtlos in die hervorragnde Kollektion des Weinguts einreihen. Nicht umsonst zählt das Weingut Juliusspital zu den besten Weingütern in Deutschland.
Der Wein:
Cuvée Weiß 2007
Anbaugebiet: Franken
Rebsorte: Müller-Thurgau, Johanniter, Riesling, Morio Muskat, Bacchus
Jahrgang: 2007
Flascheninhalt: 0,75l
Trinktemperatur: 8-10°C
Lagerfähigkeit: jetzt + 2-3 Jahre
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 12%
Restzucker: 4,2
Gesamtsäure: 6
Kontrolle durch: ECOVIN
Ausgewogen und harmonisches Cuvée. Ein belebender und frischer Weißwein mit feinen
Anklängen von Cassis.
Gold beim Internationalen Weinpreis der BioFach 2009
4 März , 2009
Der Winzer:
Weingut Hirschhof aus Westhofen
Die Ursprünge des Hirschhofes reichen bis ins Jahr 1466 zurück, als ein Vorfahre der heutigen Besitzer Familie Zimmer seinen Landesherrn vor einem angreifenden Hirsch rettete. Zum Dank erhielt er dafür die Ländereien, das Wappen und den Namen.
Seit 1991 bewirtschaftet das Weingut Hirschhof seine Rebflächen nach ökologischen Grundsätzen und ist dem Verband Ecovin angeschlossen. Die Weinberge liegen in den traditionsreichen Lagen in Westhofen, Guntersblum und Bechtheim. An leichten Süd- und Südosthängen wachsen in tonigen, warmen Kalksteinverwitterungsböden
die klassischen Rebsorten Riesling, Burgunder und Silvaner. Tiefgründige Lehm- und Lößböden sind ideal für die Rotweinsorten St. Laurent, Dornfelder und Portugieser. Aber auch Chardonnay und Sauvignon Blanc werden inzwischen von Walter und Tobias Zimmer angebaut.
Der Wein:
St. Laurent Q.b.A. 2007 Westhofer Rotenstein
Anbaugebiet: Rheinhessen
Rebsorte: St. Laurent
Jahrgang: 2007
Flascheninhalt: 0,75l
Trinktemperatur: 16-18°C
Lagerfähigkeit: jetzt + 2-3 Jahre
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13%
Restzucker: 0,9
Gesamtsäure: 5,1
Kontrolle durch: ECOVIN
Ein runder Wein mit einem vollen Waldbeeren-
Aroma, sehr gehaltvoll, lang im Abgang.
Passt gut zu Lammkäule mit Rosmarin.
