Wein des Monats November: Lignum Negre

Der Winzer:

Albet i Noya aus San Pau d` Ordal, Penedes

Albet i Noya gehört zu den führenden Weingütern des Penedes und ist sicher (zu Recht) Spaniens angesehenster Ökoweinbetrieb. Heute führen Antoni und Josep den Betrieb, den ihr Vater unter großem finanziellem Risiko dem ehemaligen Großgrundbesitzer abkaufte. Für ihn hatte die Familie seit mehreren Generationen als Verwalter gearbeitet. Die beiden sind typische Vertreter der modernen katalanischen Nach francogeneration: selbstbewußt, geschäftstüchtig, weltoffen, dabei sehr bedacht auf die Autonomie ihrer Region und deren Kultur.

Auch ihre Weine sind ganz unspanisch modern, frisch, fruchtbetont, und bei den hochwertigen Colleccioweinen eher von Kalifornien oder Bordeaux beeinflußt als beispielsweise vom oft etwas angestaubten Rioja. Wobei die beiden gerade bei ihren barriqueausgebauten Weinen mittlerweile durchaus einen eigenständigen, harmonischen Stil gefunden haben. Diese Weine sind international gesucht und jedes Jahr nur in ganz begrenzten Mengen verfügbar. Auch in Spanien selbst genießen sie einen exzellenten Ruf und sind fast flächendeckend in der Topgastronomie und den feinen Vinotheken vertreten.

Der Wein:

Lignum Negre DO 2007

Anbaugebiet: Penedes
Rebsorte:  Garnacha, Cariñena, Cabernet-Sauvignon
Jahrgang: 2007
Trinktemperatur: 18°C
Lagerfähigkeit: jetzt + 4-5 Jahre
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13,5%
Restzucker: 0,7
Gesamtsäure:    4,4
Kontrolle durch:  CCPAE

Kraftvoller, komplexer Rotwein aus Cabernet Sauvignon (ca. 50%), Grenache, Cariñena, Syrah und Tempranillo, im Eichenbarrique ausgebaut, trotz viel Tiefe sehr eingängig.

Passt gut zu allem vom Grill, Braten und Käse.

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Domaine Jean Bousquet

Jean Bousquet wurde 1948 in Südfrankreich, in der Stadt Carcassone, geboren. Er gehört zu einer Familie von Weinbauern in dritter Generation und liebt Weine und Weinberge. Im Alter von dreiundzwanzig Jahren erwarb er 140 Hektar verlassenes Land in Frankreich, wovon ca. 30% alte Weinberge, 40% Apfelbäume und die verbleibenden 30% unkultiviertes Land ausmachten. Alles musste von neuem begonnen werden und nach zwanzig Jahren waren 120 Hektar Rebflächen mit den Sorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot und Cabernet Sauvignon entstanden. Außerdem ein Weinkeller mit neuester Technologie.

Die Nachfrage nach seinen Weinen wuchs beständig. Immer nach höchster Qualität strebend, realisierte Jean, dass auch wenn das Land gut gewählt war, die Sonne doch nicht ausreichte, um die Reife und optimale Qualität der Trauben zu erhalten, die er sich wünschte. Mit dem Ziel, den perfekten Ort für seine Ansprüche zu finden, begann er immer im Winter weltweit verschiedene Weinanbaugebiete zu besuchen. Im Jahr 1990 lernte er die Weinanbaugebiete in und um Mendoza in Argentinien kennen. Nachdem er die verschiedenen lokalen Weine getestet und Bodenbeschaffenheit sowie Klima eingehend untersucht hatte, entschied Jean, dass er endgültig die perfekte Weinanbauregion gefunden hatte.

Im Jahr 1997 gründete er sein neues Weingut in Tupungato, 80km südöstlich von Mendoza. Die Gegend weist gute Weinanbaubedingungen und ein perfektes Klima auf, tagsüber mild und kühl in der Nacht. Durch die Höhenlage von über 1200m über Meeresspiegel ist eine gute Belüftung der Anlagen gegeben und dadurch wenig Schädlingsbefall. Der äußerst durchlässige Boden aus Sand auf Kies bietet zusätzlich gute phytosanitäre Eigenschaften. Alle diese großartigen Voraussetzungen geben den Trauben die Möglichkeit, eine optimale Reife zu erhalten, ohne das Risiko, dabei zu vertrocknen oder von Schädlingen befallen zu werden.

Unser Tipp:

Cabernet Sauvignon DO 2007

Feine Noten von Vanille, sehr nachhaltig und delikat. Sehr feines Bouquet von Himbeeren, Kirsche und Pflaume!

87 Punkte Wine Spectator

Silber beim internationalen Weinpreis der BioFach 2008

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Wein des Monats Oktober: Raetinello Südtiroler Vernatsch

Der Winzer:

Tenuta Loacker (Schwazhof)

Die Familie Loacker ist nicht nur in Italien bekannt für qulitativ hochwertige Weine, die mit biodynamischen und homöopatischen Methoden produziert werden. Der sympathische Qualitätsfanatiker Rainer Loacker hat inzwischen drei Weingüter in Italien aufgebaut und zum Blühen gebracht. Und Sohn Hayo beginnt erfolgreich, in seine Fußstapfen zu treten. Eine solche Bandbreite von sauber herausgearbeiteten reintönigen Sortencharakteren findet man selten.

Der Wein:

Raetinello Südtiroler Vernatsch

Anbaugebiet: Südtirol
Rebsorte: Vernatsch
Jahrgang: 2007/2008
Flascheninhalt: 0,75l
Trinktemperatur: 11-12°C
Lagerfähigkeit: jetzt + 2 Jahre
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 11,5%
Restzucker: 1,2
Gesamtsäure: 4
Kontrolle durch:    ICEA
Anbauverband:    ICEA

In Württemberg hieße er Trollinger (= Tirolinger), aber aus seiner südtiroler Heimat gefällt er mir fast besser, leicht, rund, mit milder magenfreundlicher Säure. Der richtige Wein für ein geselliges ‘Viertele’ mit oder ohne Brotzeit.

Der perfekte Behleiter zur südtiroler Brotzeit mit Schüttelbrot, Speck und Kaminwurzen!

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Wein des Monats September: The Ruins Syrah-Cabernet Sauvignon

Der Winzer:

Bon Cap, Western Cape

Elegante Vielfalt vom Cap. Im pittoresken Eilandia-Tal, am Rande der Weinregion um Robertson liegt am Ufer des Breede River die Bon Cap Farm. Der Fluss ist eine wahre Goldader in dieser bekannterweise sehr regenarmen Gegend, die durch die rote Erde, Sand- und Kalkböden ideale Bedingungen für den Anbau von Qualitätswein bietet. Bon Cap baut hier folgende Rebsorten an: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Pinot Noir, Petit Verdot, Touriga National und Viognier. In den zwanziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts begann die Familie, seit 7 Generationen auf Bon Cap, die ersten Weinberge anzulegen. Dies war der Grundstock für einige der ältesten Pinotage-Reben im Tal, die noch aus den 70er Jahren stammen.

Umgeben von malerischen Bergen und Hügeln, ist die Gegend ein Rückzugsort für wilde Hirsche und Perlhühner, wobei letztere als Schädlingsbekämpfer in den Weinbergen gute Dienste leisten. 50 der insgesamt 180 ha Fläche werden für den Anbau von Wein, Aprikosen und Oliven kultiviert. Die Lage nahe des Pazifiks ergibt Weine mit einer ganz anderen Charakteristik als bei Stellar, im positiven Sinn europäischer und etwas frischer und leichter wirkend. Somit eine spannende Ergänzung, die neue Einblicke in die aufregende Weinwelt des Kaps ermöglicht.

Der Wein:

The Ruins Syrah-Cabernet Sauvignon 2008

Anbaugebiet: Western Cape, Robertson
Rebsorte:  Syrah-Cabernet-Sauvignon
Jahrgang:  2007
Flascheninhalt:  0,75l
Trinktemperatur: 18 – 19°C
Lagerfähigkeit: jetzt + 1-2 Jahre
Geschmack:  trocken
Alkoholgehalt:  14,5%
Restzucker: 2,8
Gesamtsäure: 6,5
Kontrolle durch:  Control Union

Ein gekonntes Duett der beiden Rebsorten Syrah und Cabernet Sauvignon: Vom Syrah stammt der fruchtige Duft nach Sauerkirschen, die Kraft und die Weichheit im Gaumen, der Cabernet steuert die Eleganz und Aromen von schwarzem Pfeffer und grüner Paprika bei. Finessenreich!

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Weißwein ABO August

Heute liefern wir unser Weißwein ABo Paket für den Monat August aus. Darin enthalten sind drei schön Sommerweine aus Italien. Eine Beschreibung der Weine und der entsprechenden Winzer ist wie immer enthalten!

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Wein des Monats August: Sauvignon Blanc Touraine AOC 2008

Der Winzer:

Château Gaillard, Loire

Das Weingut Château Gaillard erstreckt sich entlang des nördlichen Ufers der Loire zwischen Amboise und Blois im Herzen des Anbaugebietes AOC TOURAINE / MESLAND.

Die milden Winter, sonnigen Herbste und die moderate Wärme im Sommer des semi- ozeanischen Klimas, sorgen hier seit den Zeiten der Römer dafür, dass die ursprünglichen lokalen aber auch die im Laufe der Geschichte eingeführten Weinsorten sehr gut gedeihen.

Gut drainierte Kalkböden, Tuff, Ton und Feuerstein geben den Weinen des Château Gaillard die notwendigen Variablen und die biodymamischen Anbaumethoden lassen sie in einem gesunden Boden tief wurzeln.

Seit 1978 sorgt der Winzer Vincent Girault dafür, dass seine Weine die « Terroir » typische Authentizität haben. Der Weinkenner erlebt Vincent als passionierten und traditionsbewussten Winzer, der aus Überzeugung bereits seit 1992 das biodynamische Label DEMETER führt. Vincent versteht sein Handwerk und sieht sich als Garant für die Fortführung von qualitätsorientiertem Weinanbau auf seinem Weingut, dass auf eine bedeutende Historie zurückblickt.

Für Vincent gleicht der Weinanbau dem Bau einer Pyramide mit vier Seiten: Dem Terroir (Boden und Unterboden), dem Klima, der Traubensorte und der praktizierten Landwirtschaft. Der Winzer ist der Architekt, dem bewusst sein muss, dass die Seiten der Pyramide nicht alle die gleiche Bedeutung haben sondern dass insbesondere Terroir und hiervon abhängig die Rebsorte bestimmen wie das Ergebnis ausfällt. Vincent ist überzeugt dass es ohne ein großartiges Terroir keine herausragenden Weine gibt, und das ein guter Wein eine sinnvolle und verantwortungsbewusste Landwirtschaft bedingt. Vincent Girault: „…kein großartiger Wein ohne großartiges Terroir, kein guter Wein ohne sinnvolle und verantwortungsbewusste Landwirtschaft…“

Der Wein:

Sauvignon Blanc Touraine AOC 2008

Anbaugebiet:	Loire
Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Jahrgang:	2008
Flascheninhalt:	0,75l
Trinktemperatur:	10 – 12°C
Lagerfähigkeit:	jetzt + 2-3 Jahre
Geschmack:	trocken
Alkoholgehalt:	13%
Restzucker:	3
Gesamtsäure:	5,2
Kontrolle durch:	Ecocert
Anbauverband:	Demeter

Fruchtig, pikanter Sauvignon Blanc mit Noten von Maracuja und Holunderblüte. Ein schöner Sommerwein und idealer Begleiter zu leichten, mediterranen Gerichten.

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Lesehof Stagård aus dem Kremstal

Lesehof Stagård

Die Geschichte der Familie Stagård reicht bis ins Jahr 1000 zurück. Seit mehr als 300 Jahren wird in Krems von Ihrer Familie Wein angebaut und das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben. Aber auch zu ihren schwedischen Wurzeln stehen die Stagårds. Die Geschichte des Hauses reicht bis ins 15. Jh zurück: So wie viele andere bayrische Klöster hatte auch Tegernsee in Stein einen Lesehof von dem aus der Besitz verwaltet, in dem das dortige Lesegut gesammelt, gekeltert und gelagert wurde! 1786 ging das Haus in den Besitz der Familie über. Im 16. Jahrhundert wurde der ursprüngliche Renaissancebau erneuert und weist seit der Mitte des 18. Jahrhunderts eine barockisierte Fassade auf. Den schwedischen Namen brachte Vater Kenneth vor ca. 30 Jahren mit. Sein Sohn Urban ist in die Fußstapfen seiner Vorfahren getreten und bewirtschaftet seit Beginn 2008 den Betrieb gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Dominique und der restlichen Familie.

Unser Tipp: Grüner Veltliner Pfaffenberg Kremstal DAC 2008

Saftiges Strohgelb mit dezenter Schlierenbildung, fruchtig und offen in der Nase, frischer grüner Apfel, zarte Zitruszesten, ein Hauch von Blüten. Am Gaumen saftig und rund, eleganter Körper, zart nach Ananas, Grapefruit, gut integrierte Säure, feine Anklänge tropischer Früchte im Nachhall.

Dieser Wein ist eine Selektion aus den südlich ausgerichteten Berg- und Terassenweingärten Danzern & Pitschental – Großlage Pfaffenberg. Die Böden sind mineralisch und kalkhaltig. Ein herrlicher Speisenbegleiter! Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, zu leichten Vorspeisen, Salaten, zu gebackenen Gerichten und zu Pasta.

88 Punkte Falstaff Kremstal DAC Cup 2008

Jetzt alle Weine vom Lesehof Stagård zum Probierpreis!

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Caligiore aus Mendoza, Argentinien

Neu im Sortiment haben wir seit dieser Woche die Weine von Caligiore aus Mendoza.

Die Weinreben wachsen in naturbelassenen und hochgelegenen Öko-Systemen und bringen kleinkernige Trauben mit einer guten Balance von Hautoberfläche und Fruchtfleisch hervor. Dies resultiert in Weinen, die angenehm Tannine, ein hervorragendes Bukett und vielseitiges Aroma besitzen. Die Weine werden von der O.I.A. (Organización International Agropecuaria) kontrolliert. Die Rebstöcke sind bis zu 80 Jahre alt!

Unser Tipp:

Malbec Cabernet-Sauvignon 2008

Intensives schimmerndes Rubinrot. Eine harmonische Zusammenstellung der Rebsorten Malbec und Cabernet Sauvignon. Angenehmer Duft nach roten, reifen Früchte. Im Mund schmeckt er zunächst angenehm fruchtig, entwickelt sich harmonisch mit einem ausgewogenen Säuregehalt und milden Tanninen. Im Abgang ist er komplex und erinnert an Konfitüren.

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Az. Agr. Fiorano aus den Marken

Eben sind die neuen Jahrgänge von der Az. Agr. Fiorano aus den Marken eingetroffen.

Unser Tipp:

Donna Orgilla: Marche Weißwein I.G.T.

Dieser besondere Weißwein wird gewonnen aus der autochthonen Traube „pecorino“, einer „alten“ Rebsorte aus der Provinz Piceno, in den Marken.

Die dichte, betonte Säure und der hohe Zuckergehalt machen ihn zu einem Wein mit besonders kräftiger Struktur. „Donna Orgilla“ (die alte Herrscherin über Cossignano des Mittelalters) vermittelt intensive Noten von Blüten und, weißem Fruchtfleisch. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Die Weinreben werden nach der Art von Guyot kultiviert, in nord- östlicher Hanglage auf 300 Meter Meereshöhe.

Die Fermentierung erfolgt bei niedriger Temperatur, um ein intensiv frisches Aroma zu erhalten. Nach 5-6 Monate in Edelstahlfässern , wird der Wein abgefüllt, um noch 5-6 Monate in der Flasche zu reifen.

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Vorgestellt Masseria Carabella – Familie Perrini

Eine Masseria ist ein feudaler Gutshof, wie sie in Apulien vorwiegend im 16. und 17. Jahrhundert gebaut wurden. Die Familie Perrini lebt und arbeitet auf der Masseria Carabella seit 1809. Gelegen in den sanften Hügeln im Hinterland des Ionischen Golfes, nicht weit von Taranto. Musikliebhabern ist das Städtchen Castellaneta als Geburtsort von Rodolfo Valen-tino bekannt.

Als in den letzten 90er Jahren ein Generationswechsel anstand, vollzog sich für das alteingesessene Gut ein tief greifender Wandel. Mit der Modernisierung wurde  beschlossen, auf biologische Bewirtschaftung umzustellen.

Im Salento herrscht ein ausgesprochen günstiges Weinbauklima, das hilft, das Risiko für Krankheitsbefall niedrig zu halten. Die wichtigen Rebsorten sind die bewährten und heute auch wieder geschätzten typischen Sorten Apuliens: Primitivo und Negroamaro. Sie erleben als Gegengewicht zu den all-gegenwärtigen ?modernen? Sorten wie Merlot oder Chardonnay derzeit eine erfreuliche Renaissance und leisten einen wertvollen Beitrag zur Erhaltung bereichernder lokaler Weinkultur und fördern auf sympathische, sinnlich nachvollziehbare Weise regionales Selbstbewusstsein. Die Weine versuchen also gar nicht erst, ihre warme, sonnige, südliche Heimat zu verleugnen. Voll sind sie, robust und kräftig, und im guten Sinne durchaus bodenständig. Aber eben nicht rustikal, denn jeder Schluck lässt spüren, dass die hier verwendeten Trauben am rechten Platz gewachsen sind und perfekt ausreifen konnten.

Unser Tipp: Negroamaro IGT 2007

Jetzt alle Weine von Perrini zum Probierpreis!

http://www.probiowein.de/Vorgestellt